U Splitu smo imali čast porazgovarati s Ćirom Sabljićem, vlasnikom šarmantnog Ćiri Biri Bela hostela kako bismo dobili uvid u njihov jedinstven pristup radu i najbolje prakse u korištenju channel managera i property management sustava.
Kako je sve počelo?
Moja osobna priča krenula je u Njemačkoj gdje sam odrastao u hotelu i tamo radio u kuhinji. Naučio sam raditi sve – od posla na recepciji, konobarenja pa sve do poslova u kuhinji. Imao sam prostor (bivši restoran) u Splitu od kojeg sam htio napraviti apartmane ili hostel. Odabrali smo zahtjevniji put, ali i onaj koji više volimo. Posao mi je odjednom postao puno raznovrsniji. Možemo reći kako je 2019. godina za nas bila prva “prava” godina i ujedno najizazovnija jer smo radili punim kapacitetom.
Zašto Rentlio?
Od početka smo tražili jednostavan, ali učinkovit softver koji će zadovoljiti sve potrebe boutique hostela za 16 osoba – odlučili smo se za Rentlio jer je idealan za našu veličinu, jednostavan za korištenje i omogućuje obavljanje 90% stvari putem mobilne aplikacije. Posebno nam je koristan jednostavan sustav prijave gostiju u eVisitor putem mobilnog skenera te kalendar putem kojeg možemo pratiti sve rezervacije, cijene i dostupnost, ali i drag&drop feature.
Što je za vas uspjeh u turizmu?
Ako gledamo praktično, za nas je uspjeh nakon svih ulaganja imati povrat na uloženo te sretne goste (što uvijek ide obostrano). Čistoća i atmosfera su nešto na što jako pazimo – odabir glazbe za dobru vibru te ponekad i posebne usluge. Znali smo goste odvesti na aerodrom ili dogovoriti nižu cijenu s taksistima kako bi naši gosti dobili povoljniju uslugu.
Po čemu ste drugačiji?
Uvijek u sve dajemo dodatan trud – ono nešto extra, no prije svega dolaze ljubaznost i iskrenost. Perfekcionisti smo i uvijek želimo dati više. Za nas nije dovoljno gosta pozdraviti sa “bok” već ih pozdraviti tako da ćemo ih uspjeti nasmijati – uvijek želimo pružiti “super poseban bok”. ? Cilj nam je dočarati domaću atmosferu i postići da se gosti osjećaju kao doma – što nam najčešće i polazi za rukom. U sklopu hostela smo otvorili konceptnu trgovinu, restoran i kuharsku školu Cucina Mare.
U romantičnom dvorištu imamo prekrasnu terasu s drvećem agruma i kuhinju. Općenito koristimo što više proizvoda s vlastite farme, kao što su krumpir, med, voće, jaja, sir i pršut. Želimo biti što više svježi, organski i regionalni, ali i nuditi veliki izbor veganskih i vegetarijanskih jela. Poslužujemo samo svježu ribu, morske plodove i ostale specijalitete na tradicionalni hrvatski način, kao i nova tumačenja. Hrana se uvijek priprema pred očima naših gostiju – sezonska i uravnotežena jela rafinirana mirisnim biljem – ručno ubranim iz našeg vrta.
Kako se nosite s novonastalom koronavirus situacijom i kako se planirate prilagoditi?
Svjesni smo kako nismo jedini koji se nose s ovom situacijom, a jedino što nam preostaje jest biti strpljivi i pratiti kako će se dalje razvijati situacija. U stavu smo pripravnosti i čekamo nove odredbe i dopuštenje od Vlade za početak rada. Također se nadamo i novčanoj pomoći od Vlade s obzirom da, iako ne radimo, još uvijek plaćamo najam.
Dio prilagodbe svakako su spuštanja cijena noćenja, a i planiramo prorijediti broj gostiju u sobama i čistoću cijeloga hostela dovesti na maksimum, te kako već bude propisano dezinficirati sve što bude potrebno.
Način na koji ćemo se prilagoditi najviše određuju propisi i odredbe koje Vlada donese i svakako namjeravamo poslovati u skladu s njima.
Priča kreirana: Ožujak, 2020